La culture des champignons dans les carrières
Le site de la Pierre Levée a été le premier site d’extraction de la pierre calcaire et ce, dès l’époque gallo-romaine. L’extraction s’effectuait alors à ciel ouvert.
Ce n’est qu’en 1889 que la Société des Carrières du Poitou commence l’extraction souterraine.
En 1926, le gisement s’épuisant, ces carrières sont employées pour produire des champignons de couche dits de Paris. La production prend un essor fulgurant puisqu’en 1934, c’étaient environ 800 kg de champignons qui étaient expédiés chaque jour, par chemin de fer, à Issy-les-Moulineaux, pour y être conditionnés.
La production s’achève malheureusement en 1935 en raison de l’apparition d’une maladie transmise par un insecte, et contre laquelle aucun traitement ne s’avère efficace.
Growing mushrooms in the quarries
The Pierre Levée site was the first site where limestone was extracted, in as early as the Roman period. Extraction was later done in the open.
The Society of the Poitou Quarries began the underground extraction of the limestone in 1889.
In 1926, when the limestone deposit was diminishing, the quarries were used to grow cultivated mushrooms called Paris mushrooms. Mushroom production increased considerably and peaked in 1934 when approximately 800 kilos of mushrooms were sent by rail to Issy-Les-Moulineaux every day to be packaged.
Unfortunately, mushroom production ended in 1935 because of an incurable disease transmitted by an insect.
Die Pilzenplanzung in den Steinbrüchen
Die « Pierre Levée » genannte Lage war die erste Kalksteingrube schon seit der Gallorömischen Zeit. Die Förderung machte sich dann im Tagebau. Erst seit 1889 beginnt die Gesellschaft der Carrières du Poitou die unterirdische Förderung.
Im Jahre 1926, da die Kalksteinlagerstätten sich erschöpfen, werden sie zur Pilzproduktion der sogenannten « Champignons de Paris » benutzt.
Die Produktion nimmt einen tollen Aufschwung, da im Jahr 1934 jeden Tag ungefähr 800kg Pilzen per Eisenbahn nach Issy-les-Moulineaux geschickt werden, um dort behandelt zu werden.
Leider beendet sich die Produktion ein Jahr später wegen einer von einem Insekten übertragenen Krankheit, wogegen keine wirksame Heilbehandlung vorhanden ist.